webspoon.ru
26.07.2017, 15:36:07
Черничный творожный торт рецепт с фото Торт с черникой без выпечки В Альпах время собирать чернику. Что я и сделала. Урожай в этом году слабый из-за холодного июня, но немного всё-таки удалось принести домой для моего тортика. Собирали всей семьёй, а торт делала сама. Предлагаю вашему вниманию черничный торт без выпечки из двух видов творога. Как нельзя лёгкий на вкус и низкокалорийный. Рецепт рассчитан на разъёмную форму диаметром 20 см. А теперь приступим... Всем кулинарного вдохновения! Подробнее
Черничный творожный торт
Ингридиенты
- Масло сливочное 75 г
- Печенье сливочное 150 г
- Сахарная пудра 30 г
- Желатин 10 пластина
- Сахар 50 г
- Сахар ванильный 20 г
- Сироп из соцветий чёрной бузины 125 мл
- Сок виноградный 100 мл
- Творог 500 г
- Творог обезжиренный 500 г
- Черника свежая 250 г
- Черника свежая 50 г
Инструкция
- Подготовим ингредиенты: печенье, мягкое масло, сахарную пудру, жидкий творог обезжиренный, сироп бузины, сахар, красный виноградный сок, желатин в пластинах, творог зерновой, ванильный сахар, свежую чернику и красивую чернику для украшения.
- Печенье измельчим в крошку и добавим масло, нарезанное на малые куски. Перетрём до однородности руками или миксером.
- На блюдо выкладываем массу печенья размером с разъёмное кольцо. Хорошо прижимаем ложкой до образования плотного дна. Накроем и уберём в холодильник.
- Тем временем размешаем творог с сахаром и сиропом.
- Подогреем до закипания виноградный сок. Убираем с огня в сторону. Заранее замоченный, в холодной воде на 5 минут, желатин отжимаем и распускаем в горячем соке.
- Сразу по ложке сока с желатином вливаем тонкой струйкой в творог и активно мешаем. Закроем и уберём в холодильник до первого схватывания желе, то есть до появления плёнки по стенкам посуды.
- В чуть застывшее желе добавляем чистую чернику.
- Очень аккуратно перемешаем, но чтоб не раздавить ягоды.
- Выливаем на печенье в форму творожное желе. Накроем и убираем в холод на 2-3 часа.
- Через указанное время размешаем зернистый творог с ванильным сахаром. Смотрите, чтобы творог не был очень жидким. Если таковой, то надо немного сцедить его, подвесив на пару часов в марле.
- Вынимаем торт из разъёмного кольца, предварительно отделив бока торта от стен кольца тонким кулинарным шпателем.
- Зернистый творог обильно накладываем сверху торта, разравниваем.
- Бока торта также выкладываем творогом, немного придавливая, чтоб держался. Сразу убираем в холодильник на 1 час, чтоб творог немного держал форму.
- Украшаем черникой сверху и по низу торта. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Черничный творожный торт рецепт с фото Торт с черникой без выпечки
В Альпах время собирать чернику. Что я и сделала. Урожай в этом году слабый из-за холодного июня, но немного всё-таки удалось принести домой для моего тортика. Собирали всей семьёй, а торт делала сама.
Предлагаю вашему вниманию черничный торт без выпечки из двух видов творога. Как нельзя лёгкий на вкус и низкокалорийный. Рецепт рассчитан на разъёмную форму диаметром 20 см. А теперь приступим... Всем кулинарного вдохновения!
