Кубанские сырники пошаговый рецепт с видео и фото – завтраки Подробнее

Кубанские сырники пошаговый рецепт с видео и фото – Завтраки

Ингридиенты

Пшеничная мука
Сливочное масло
Молоко
Чеснок
Российский сыр
Куриное яйцо
Соль

Инструкция

1 Просеянную муку смешать с солью и растереть руками со сливочным маслом до состояния крупного однородного песка. Если не хочется марать руки, можно использовать миксер с насадкой для перемешивания. Сливочное масло должно быть холодным. Так проще добиться однородности песка, без маслянистых комков, которые потом подтают и наделают тесту вреда. Инструмент Миксер
2 Влить в сливочно-пшеничный песок молоко и замесить тесто. Итогом труда должен стать едва лоснящийся комок, не прилипающий ни к рукам, ни к столу, ни к миске. Если тесто липнет, добавьте муки. Готовое тесто на полчаса надо положить в холодильник, чтобы глютен, содержащийся в муке, вступил в необходимые для эластичной текстуры теста химические реакции с жидкостью.
3 Перед приготовлением пирога достать тесто из холодильника, дать ему немного постоять при комнатной температуре, раскатать и выложить тонким слоем на противень. Чем тоньше будет слой, тем лучше для результата. Инструмент Скалка
4 Сыр натереть на крупной терке и смешать с давленым чесноком и яйцами. Смесь эту равномерно выложить поверх теста. Чем толще будет слой, тем лучше для результата. Шпаргалка Как проверить качество яиц
5 Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать-тридцать минут. Готовый пирог нарезать на небольшие прямоугольные кусочки и дать им остыть. Инструмент Термометр для духовки

eda.ru

Кубанские сырники пошаговый рецепт с видео и фото – завтраки