Морковный рулет с сыром Подробнее

Морковный рулет с сыром

Ингридиенты

Кинза свежая 1 пучок
Масло сливочное 50 г
Морковь 500 г
Перец чёрный молотый 4 г
Соль 4 г
Сыр Филадельфия 175 г
Укроп свежий 1 пучок
Яйца куриные 4 шт.

Инструкция

Чтобы приготовить рулет, нужно взять морковь, яйца, сливочное масло (можно растительное), сыр Филадельфия, зелень кинзу и укроп (любая на ваш выбор), соль, перец.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Пассеровать на сливочном масле 5-7 минут.
Белки отделить от желтков. Желтки взбить.
Смешать желтки с морковью.
Добавить к моркови взбитые белки. Размешать снизу вверх. Добавить соль, перец по вкусу.
Духовку разогреть до 180 °С. Противень застелить бумагой и выложить морковный корж. Поставить противень в горячую духовку и выпекать корж в течение 15-20 минут.
Тем временем, приготовить начинку к рулету. Зелень вымыть, обсушить, оборвать только листья.
Листья зелени пюрировать.
Зелень соединить со сливочным сыром комнатной температуры. Тщательно перемешать.
Вынуть готовый корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть старым листом и мокрым полотенцем. Остудить.
Осторожно снять бумагу (очень легко снимается). Остывший корж намазать сырной начинкой с зеленью.
С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике в течение 1 часа.
Нарезать рулет острым ножом. Подавать как закуску к обеду и ужину.

Морковный рулет с сыром