Закуска из кабачков к пиву - кулинарный рецепт Подробнее

Закуска из кабачков к пиву

Ингридиенты

Кабачок (Среднего размера примерно 0,5 кг весом) — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 20 г
Сыр твердый — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (Для смазывания противня) — 20 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Инструкция

Кабачок очищаем от кожицы и режем соломкой как картофель фри. Включаем разогреваться духовку до 200 °С.
Кабачковую соломку солим, перчим черным перцем и отставляем в сторонку.
Готовим панировочную смесь: в миску насыпаем панировочные сухари, добавляем натёртый на мелкой терке сыр. Я перед натиранием сыр кладу на часок в морозилку: после этого сыр легче натирается, не будет прилипать к рукам и тёрке, будет мельче и однороднее. Добавляем специи и по желанию соль. Я на этом этапе не солю, поскольку соленость панировке придаст сыр.
В отдельной глубокой миске взбиваем яйца, добавляем отжатый через чеснокодавку чеснок. С кабачков удаляем образовавшуюся влагу, засыпаем их мукой и перемешиваем. На застеленный пергаментом или ковриком для выпечки и смазанный растительным маслом противень выкладываем рядками кабачки, предварительно окуная каждый в яйцо, затем в панировку.
Выпекаем в духовке до румяной корочки минут 20-25. Всё готово! Блюдо лучше подавать ещё горячим, так как при хранении соломка перестанет быть хрустящей. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Закуска из кабачков к пиву - кулинарный рецепт