edimdoma.ru
31.07.2017, 5:51:55
Черемуховый торт в шоколаде с чернично-сливочным кремом рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Черемуховый торт в шоколаде с чернично-сливочным кремом
Ингридиенты
- Для бисквита:
- черёмуховая мука 60 г (один пакетик)
- сахарный песок 1/2 стакана
- яйца 4 шт.
- мука пшеничная в/с 1 стакан (200 мл)
- молоко 200 мл
- сода 1/2 ч.л. (+несколько капель уксуса для гашения соды)
- Для крема:
- черника 200 г
- сливки 33-38% 200 мл
- сахар 4 ст.л.
- желатин 2 ч.л.
- Для глазури:
- тёмный шоколад 150г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Черёмуховую муку заварить горячим молоком. Оставить остывать.
- На весь экран # шаг 2/13Пшеничную муку просеять.
- На весь экран # шаг 3/13Добавить в муку гашёную соду.
- На весь экран # шаг 4/13Соединить муку и остывшую черёмуховую смесь.
- На весь экран # шаг 5/13Яйца взбить, постепенно ввести сахар, взбивать до побеления и увеличения массы.
- На весь экран # шаг 6/13Яичную смесь добавить к мучной. Аккуратно перемешать.
- На весь экран # шаг 7/13Тесто вылить в форму. Выпекать при 180*С примерно 30-40 минут (зависит от вашей духовки и от высоты формы). После выпечки дать время остыть бисквиту, затем разрезать на 3-4 коржа.
- На весь экран # шаг 8/13Пока коржи выпекаются и остывают, займёмся кремом для торта. Чернику с сахаром пюрировать в блендере. Максимально нагреть, но не кипятить.
- На весь экран # шаг 9/13Сливки взбить до увеличения в объёме.
- На весь экран # шаг 10/13Ввести предварительно замоченный желатин, затем соединить с черничным пюре.
- На весь экран # шаг 11/13Силиконовую форму смазать растопленным шоколадом (сделать двойной слой, чтобы шоколад при выемке не треснул). Для лучшего застывания убирать каждый раз форму в морозилку на 10-15 минут.
- На весь экран # шаг 12/13После застывания шоколада можно приступать к сборке торта. Обмазать шоколадный слой чернично-сливочным кремом, выложить верхний корж вниз, затем слой крема, и.д. до окончания всех коржей и крема. Верхним будет нижний корж. Торт поставить в холодильник на 3 часа.
- На весь экран # шаг 13/13Через указанное время достаём торт, аккуратно освобождаем от формы. Сделать это бывает не легко, зависит от формы и от толщины шоколадного слоя. Чтобы подстраховаться, можно торт поставить в морозилку на полчаса, тогда его выемка из формы пройдёт без существенных потерь для внешнего вида торта. Итак, черёмуховый торт в шоколадной глазури с чернично-сливочным кремом готов! Приглашаю всех отведать это праздничное лакомство!!! поделиться фото 5.0согласны?
Черемуховый торт в шоколаде с чернично-сливочным кремом рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
