Постный суп-гуляш Кулинарный рецепт Подробнее

Постный суп-гуляш

Ингридиенты

Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (свежий или замороженный) — 1-1,5 шт
Картофель — 2 шт
Помидор (свежий или консервированный, в собственном соку) — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Тмин — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Паприка сладкая (молотая) — 1-1,5 ч. л.
Вода (горячая) — 700-800 мл

Инструкция

Лук, перец (у меня был оранжевого цвета), помидоры (предварительно ошпарить и снять кожицу или использовать готовые) - нарезать небольшими кубиками.
Всё вместе выложить на сковороду или в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить томатную пасту, сладкую паприку и немного воды, потушить под закрытой крышкой минут 10, несколько раз помешать.
Тмин перетереть в ступке. Если есть молотый тмин, то этот шаг пропустить.
Нарезать мелкими кубиками картофель.
Если овощи тушились в сковороде, то необходимо поместить их в кастрюлю, добавить картофель, соль и горячую воду. Варить на слабом огне ещё 30-40 мин., до готовности картофеля. Если вы готовите для детей, то на этом этапе снять для них порцию супа в отдельную кастрюльку и подавать с небольшим количеством сметаны.
За 5 минут до окончания приготовления суп заправить тмином и выдавить чеснок. Приятного аппетита!
Подавать с зеленью.

povarenok.ru

Постный суп-гуляш Кулинарный рецепт