Пикантные кабачковые дольки в хрустящей панировке - кулинарный рецепт Подробнее

Пикантные кабачковые дольки в хрустящей панировке

Ингридиенты

Кабачок (помоложе) — 1 шт
Соевый соус (сладкий соус ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Соус-маринад (соус терияки ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
Пряности (сухие пряные травы по вашему выбору) — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Мука кукурузная — 3 г
Соль — по вкусу

Инструкция

Кабачок помыть и просушить. Нарезать средними дольками.
В просторной миске полить кабачок соусом «Терияки» ТМ «Киккоман» и добавить немного сладкого соевого соуса. Посыпать кабачки любимыми пряными травками, хорошо перемешать. В этот раз я взяла по щепотке сухого орегано, петрушки, чесночного порошка, тимьяна и черного перца. Смесь ароматных приправ может быть любой, по вашему вкусу и настроению. очень вкусно добавить любую паприку или взять карри.
Оставить кабачки на столе минут на 20 пропитаться.
За это время разогреть духовку до 240 градусов и смешать панировочные сухари с кукурузной мукой. Смесь посолить и добавить в нее те же ароматные травы, что и в кабачки. По желанию и возможности можно добавить тертый твердый сыр. Панировать дольки кабачка и выкладывать на лист, застеленный пергаментной бумагой.
Запекать кабачки до румяной корочки, желательно при включенной конвекции. Это довольно быстро, минут 10-12.
К кабачкам нужен соус. Можно смешать йогурт с зеленью и чесноком, или взять домашний томатный соус. Я подала кабачковые дольки с постным майонезом из фасолевого отвара с лимонным соком и соевым соусом ТМ «Киккоман» - просто взбила полстакана отвара с двумя ложками соевого соуса и двумя ложками растительного масла, добавив по вкусу лимонный сок. Вышло воздушно и интересно.
Горячие кабачки подавать с соусом тотчас же, пока они хрустят.

povarenok.ru

Пикантные кабачковые дольки в хрустящей панировке - кулинарный рецепт