Капуста с перцем на зиму рецепт с фото - 1000.menu Подробнее

Салат из капусты на зиму с болгарским перцем

Ингридиенты

Капуста - 2.5 кг
Болгарский перец - 0.5 кг
Морковь - 0.5 кг
Лук репчатый - 0.5 кг
Поваренная соль - 2 стол.л.
Сахар - 150 гр
Подсолнечное масло - 250 мл
Столовый уксус - 250 мл

Инструкция

Шаг 1: Как сделать салат из капусты на зиму с болгарским перцем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капуста подойдет белокочанная. Если использовать перец разных цветов, как у меня, получится более яркий салат. Поваренную соль лучше берите крупную или среднюю. С ней капуста получается вкуснее и хранится дольше.Шаг 2: Для начала подготовьте капусту. Очистите от вялых листьев, хорошо промойте и просушите, выложив на хлопчатобумажное или бумажные полотенца. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или кухонного комбайна, удаляя кочерыжку и твердые стебли листьев. Капуста при такой нарезке аппетитно выглядит и быстрее готовится. Переложите в глубокую миску, чтобы в ней было удобно перемешивать капусту с остальными ингредиентами.Шаг 3: Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. В таком виде она быстрее промаринуется и отдаст вкусу капусты сладковатые нотки. Переложите в емкость с капустой.Шаг 4: Лук очистите, промойте и нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в миску с нарезанными овощами.Шаг 5: Болгарский перец помойте, удалите плодоножку, разрежьте, очистите от семечек и нарежьте кубиками или соломкой. Переложите к остальным овощам.Шаг 6: Добавьте сахар, соль, масло и уксус.Шаг 7: Тщательно перемешайте салат. Перемешивайте до однородности и пока овощи не дадут сок.Шаг 8: Переложите салат в чистые стеклянные банки и накройте крышкой. Храните салат в холодильнике. Если вы планируете хранить капусту дольше 4 месяцев, банки необходимо простерилизовать.

1000.menu

Капуста с перцем на зиму рецепт с фото - 1000.menu