Закуска из цуккини в венгерском стиле - кулинарный рецепт Подробнее

Закуска из цуккини в венгерском стиле

Ингридиенты

Цуккини (или кабачки, длина~23 cм) — 2 шт
Перец сладкий (крупный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 2 шт
Морковь — 1 шт
Паприка сладкая (от 0,5 - 1 ст. л.) — 0,5 ст. л.
Сметана — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Соевый соус ("Легкий" ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Масло растительное — 50 мл
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Инструкция

1. Подготовим овощи. Моем, сушим и очищаем. Морковь режем кружочками. Перец без семян нарезаем соломкой. Помидоры режем дольками. Цуккини и репчатый лук режем кубиками.
2. Обжариваем лук до прозрачности.
3. Добавляем к луку паприку и обжариваем её на медленном огне. Затем кладем морковь, сладкий перец и доводим их до полуготовности.
4. Кладем цуккини.
5. Добавляем соевый соус и обжариваем овощи на среднем огне под крышкой до готовности цуккини.
6. Добавляем томаты и аккуратно перемешиваем. Овощи не должны превратиться в кашу.
7. Муку смешиваем с водой, так, чтобы не было комочков. Затем смешиваем муку со сметаной и мелко порубленным чесноком.
8. Вводим в овощи мучную смесь, солим, перчим и периодически перемешиваем до небольшой густоты.
9. Снимаем сковороду с огня, посыпаем овощи мелко порубленной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Закуска из цуккини в венгерском стиле - кулинарный рецепт