Салат "Самат" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Салати різноманітні ! Еда и напитки

рецепты

рецепт

Салат "Самат"

Ингридиенты

Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman) — 4 ст. л.
Баклажан — 1 шт
Помидор — 1 шт
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Кинза
Сыр твердый ("Честер" в косичке) — 50 г

Инструкция

Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале.
На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки.
Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем.
Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать.
К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри.
Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди". Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Салат "Самат" - кулинарный рецепт