Любимые баклажаны по-летнему - кулинарный рецепт Подробнее

Любимые баклажаны по-летнему

Ингридиенты

Баклажан (средний) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2...3 шт
Перец сладкий (сочный) — 1 шт
Перец чили (свежий) — по вкусу
Базилик — 2...3 веточ.
Сельдерей листовой — 1/2 пуч.
Соевый соус (легкий ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1...2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Инструкция

Примерную пропорцию продуктов я даю в расчете на баклажан среднего размера. А количество – на ваше усмотрение. Чем больше, тем лучше, потому что это очень вкусно!
Лук, зелень и перец почистить и промыть, обсушить. Тонко нашинковать лук полукольцами и перец соломкой. Измельчить зелень. Выложить все в миску, лук в процессе выкладывания немного помять, чуть присолить и посыпать черным перцем. Полить медом, лимонным соком и соевым соусом от «Киккомана» - лучше легким. Перемешать.
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, Выложить в гриль, смазав маслом с помощью кисточки.
Подрумянить в гриле с двух сторон до готовности.
Пока баклажаны жарятся, помидоры нарезать тонкими кружочками.
Взять глубокое блюдо, лучше такое, в котором можно подавать сразу на стол. Выложить слой горячих баклажанов.
Щедро покрыть его слоем шинкованных овощей с зеленью. Выложить сверху слой помидорных ломтиков. Полить жидкостью от овощей. Слои повторять, пока продукты не закончатся.
Дать остыть на столе и непременно убрать в холодильник на час.
Такие баклажаны и сами по себе, с мягким хлебом, чудесны, и в качестве салата под шашлык замечательны, и как гарнир хороши!

povarenok.ru

Любимые баклажаны по-летнему - кулинарный рецепт