Простой рецепт маринованных зелёных помидоров на зиму - рецепт с фото Подробнее

Простой рецепт маринованных зелёных помидоров на зиму

Ингридиенты

Для приготовления маринованных зеленых помидоров на зиму нам понадобятся:
зелёные помидоры - 600-650 г;
чеснок - 4 крупных зубчика;
гвоздика - 2 шт.;
перец душистый - 6 шт.;
перец чёрный горошком - 8 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ст. л.;
уксус 9% - 3 ст. л.;
вода - 375 мл.

Инструкция

Зелёные помидоры вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку. Если помидоры чуть больше среднего размера, то разрезать лучше на 4 части. Чеснок очистить и нарезать пластинками (крупные зубчики нужно разрезать на 3 части).Для этой заготовки банки следует предварительно простерилизовать удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или над паром. На дно каждой баночки положить одну гвоздичку, 3 горошины душистого перца и 4 горошины чёрного перца. Уложить в банки плотно дольки помидоров и пластинки чеснока (в каждую банку нужно положить 6 пластинок чеснока). Для приготовления маринада отмерить нужное количество воды, добавить соль и сахар. Также в воду добавить лавровый лист. Поставить сотейник с маринадом на огонь и довести до кипения. Когда сахар и соль растворятся, влить уксус и снять с огня. Горячим маринадом залить зеленые помидоры в банках. В широкую кастрюлю на дно положить полотенце или плотную ткань, поставить банки и налить горячую воду до "плечиков". Банки прикрыть прокипяченными крышками. Довести воду в кастрюле до кипения и стерилизовать на среднем огне 20 минут с момента закипания. После этого банки с помидорами достать из кастрюли и закатать. Можно использовать банки с крышками твист-офф. Перевернуть банки дном вверх и укутать одеялом или пледом до полного остывания. Помидоры можно хранить в домашней кладовой. Вкусные зеленые помидоры, маринованные по этому простому рецепту, отлично разнообразят зимнее меню. Вкусных вам осенних заготовок!

rutxt.ru

Простой рецепт маринованных зелёных помидоров на зиму - рецепт с фото