Торт "Медовые сотки" (БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ). Ингредиенты: мед, сахар, разрыхлитель Этот медовик наамного вкуснее классического! Он безумно влажный, даже мокрый! У него приятный медовый вкус и он похож на медовые сотки. Вам не придётся катать коржи и вообще скалка не понадобится. ... Подробнее

рецепт

раскатка

Торт "Медовые сотки" (БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ)

Ингридиенты

- Медовые шарики
4 ст.л. мёда
200 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
3 ч.л. сливочного масла
Мука - сколько возьмёт
- Заварной медово-карамельный крем
700 мл молока
4 желтка
3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. крахмала
2 ст.л. мёда
120 г вареного сгущённого молока
корица - чуть-чуть
ваниль - чуть-чуть
- Орехи в медовой карамели
Орехи (я брала грецкие) - 300 г
Мёд - 3,5 ст.л
Вода - 50 мл
Корица (по желанию) - чуть-чуть
- Шоколадно-ореховая глазурь
Шоколад - содержание какао-бобов не меньше 50%- 50 г
Орехи (я брала грецкие) - 40 г
- Ароматная крошка с корицей
Бисквитная крошка (у меня медовая) - 50-80 г
Корица - чуть-чуть

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Приготовление: - Медовые шарики В кастрюле на огне растворить мёд и сахар, снять с огня. Затем всыпать соду, втереть яйца, и добавить сливочное масло. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Отщипывать немного теста и катать маленькие шарики, буквально на 5-10 гр каждый. Выпекать при 200С.
На весь экран # шаг 2/6- Заварной медово-карамельный крем Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь крахмал и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ликёр корицу, ваниль, мёд и вареное сгущённое молоко. Размешать до однородности и растворения и вареного сгущённого молока.
На весь экран # шаг 3/6- Орехи в медовой карамели Орехи обжарить до золотинки, затем влить воду и мёд. Всыпать корицу и варить пока мёд не покоричневеет и смесь чуть-чуть не загустеет.
На весь экран # шаг 4/6- Шоколадно-ореховая глазурь Орехи смолоть почти в муку. Шоколад растопить на водяной бане и добавить орехи, размешать до однородности.
На весь экран # шаг 5/6- Ароматная крошка с корицей Бисквитную крошку и корицу всыпать в сковороду и обжарить постоянно помешивая, пока смесь не за золотится.
На весь экран # шаг 6/6 Сборка: Кастрюлю выстелить пищевой плёнкой, смешать крем, медовые шарики и орехи в медовой карамели. И выложить в кастрюлю. Оставить на 8 часов на холоде. Затем перевернуть на блюдо, снять кастрюлю и плёнку. Полить глазурью, обсыпать бока крошкой. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Торт "Медовые сотки" (БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ). Ингредиенты: мед, сахар, разрыхлитель Этот медовик наамного вкуснее классического! Он безумно влажный, даже мокрый! У него приятный медовый вкус и он похож на медовые сотки. Вам не придётся катать коржи и вообще скалка не понадобится. ...