koolinar.ru
22.08.2017, 5:18:04
Борщ на зиму или Вкусная заправка из овощей! рецепт с фото Подробнее
Борщ на зиму - заправка из овощей
Ингридиенты
- свекла – 600 г
- помидоры – 600 г
- лук – 350 г
- морковь – 350 г
- сладкий перец – 350 г
- растительное масло - 250 мл.,
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- уксус 9% - 50 мл.
Инструкция
- Все масло делим на три части. В первой обжариваем лук до прозрачности (не зажаривая), порезанный кубиком. Добавим морковь, через крупную терку и вторую часть масла. Тушим вместе 2 минуты. Затем сладкий перец кубиком и третью часть масла. Продержим еще пару минут. Перекладываем овощи в кастрюлю с толстым дном, добавим свеклу, предварительно перетертую через крупную терку и смешанную с половиной уксуса (лучше сохранит свой цвет). И вливаем томаты, перекрученные на мясорубке. Солим по вкусу, добавим сахар. Тушим под приоткрытой крышкой – 30 минут. Добавим остальной уксус, смешиваем, не снимая с плиты, перекладываем в стерильные банки. Закатываем, перевернем и укутываем до остывания.
Борщ на зиму или Вкусная заправка из овощей! рецепт с фото
