povarenok.ru
22.08.2017, 9:29:00
Пирожки для пикника с сосиской - кулинарный рецепт Подробнее
Пирожки для пикника с сосиской
Ингридиенты
- Молоко — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.
- Сосиска (9-10)
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Томатная паста (без верха) — 1 ст. л.
- Пармезан (тертый) — 4 ст. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
Инструкция
- В миске смешиваю теплое молоко и воду, соль и сахар.
- Затем добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, сливочное масло комнатной температуры или растопленное.
- Тщательно замешиваю тесто, которое должно получится мягким, не липнуть к рукам. Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в размере.
- Пока тесто подходит, готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
- В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук. На небольшом огне довожу лук до мягкости.
- Солю лук по вкусу, добавляю томатную пасту.
- Перемешиваю ингредиенты, обжариваю еще несколько минут, снимаю с плиты.
- Подошедшее тесто уминаю.
- Для приготовления пирожков я использую упаковку сосисок, в которой их 9 штук. Так как, повторюсь, пирожки получаются большими, Вы можете использовать большее количество сосисок. Тогда тесто нужно делить на их количество. Делю тесто на 9 равных частей.
- Формирую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой, оставляю их в покое на 10-15 минут.
- С помощью скалки раскатываю кусочек теста в прямоугольник.
- В середину кладу часть луковой обжарки, распределяю ее по длине сосиски.
- На обжарку кладу сосиску.
- Соединяю и защипываю края теста.
- Противень смазываю растительном маслом, выкладываю на него пирожки швом вниз. Пирожки накрываю пленкой, даю им немного увеличиться в размере.
- Желток смешиваю с молоком, взбиваю вилкой. Смазываю смесью верх пирожков.
- Посыпаю пирожки тертым пармезаном (можно использовать любой твердый сыр), прованскими травами.
- Выпекаю пирожки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 20-22 минут. Пирожки должны за это время пропечься и приобрести румяную корочку. Приятного Вам аппетита!
Пирожки для пикника с сосиской - кулинарный рецепт
