Быстро маринованные баклажаны - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Быстро маринованные баклажаны

Ингридиенты

Баклажаны — 1 Килограмм
Уксус 9% — 4 Ст. ложки
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Ст. ложка (пару щепоток оставьте для маринования, остальное - для вымачивания баклажан)
Чеснок — 6 Зубчиков
Укроп — 50 Грамм
Растительное масло — 100 Миллилитров
Вода — 1 Литр

Инструкция

Готовим продукты, необходимые для маринования. Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Для того, чтобы удалить горечь, замачиваем нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на 30 минут. Пока баклажаны вымачиваются, чистим чеснок и давим его удобным для вас способом. Моем и нарезаем укроп. Сливаем воду, в которой замачивались баклажаны. Промываем их под проточной водой, подсушиваем и жарим на растительном масле. Поджариваем кружочки с обеих сторон до той степени готовности, которая вам нравится. Укладываем поджаренные баклажаны в глубокую емкость и смешиваем с чесноком и солью. Заливаем воды столько, чтобы она слегка покрывала их. Добавляем уксус и укроп. Хорошо перемешиваем. Если это блюдо понадобится вам сегодня - оставляем при комнатной температуре часа на 3-4. Если на завтра - поставьте его в холодильник.

povar.ru

Быстро маринованные баклажаны - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру