Запеканка из макарон под соусом "Бешамель" - рецепт с фото Подробнее

Запеканка из макарон под соусом "Бешамель"

Ингридиенты

Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" нам потребуется:
500 г спагетти или макарон;
500 г мясного фарша;
3-4 помидоры;
1-2 луковицы;
1-2 зубчика чеснока;
соль, перец, зелень;
растительное масло для обжаривания.
для приготовления соуса "Бешамель" нам потребуется:
800 мл молока;
70-80 г муки;
50 г сливочного масла;
соль.

Инструкция

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук. Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 минут. Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем наши томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок. В этот рецепт можно добавить грибы (так же нарезать мелкими кубиками и обжарить вслед за нашими продуктами). Готовим соус "Бешамель" На слабом огне растапливаем сливочное масло. Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь. Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим. Готовим запеканку В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны. Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти. Затем идет слой нашей зажарки. Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке. Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью. Вот такая красивая запеканка у нас получается в разрезе. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Запеканка из макарон под соусом "Бешамель" - рецепт с фото