Картофельная запеканка с фаршем и овощами - рецепт с фото Подробнее

рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и овощами

Ингридиенты

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем и овощами понадобится:
300 г мясного фарша из говядины и свинины;
200 г смеси замороженных овощей (морковь, сельдерей, стручковая фасоль);
1 луковица;
500 г картофеля;
30 г сливочного масла;
1 ст. л. сметаны;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
0,5 стакана мясного или овощного бульона;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Инструкция

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета. Добавить замороженные овощи (можно использовать и свежие овощи) и обжарить все вместе примерно 5 минут. К овощам выложить мясной фарш, перемешать, чтобы не было комочков фарша и обжаривать 5 минут, чтобы весь фарш полностью изменил цвет. Добавить соль, перец, паприку. Влить горячий бульон, перемешать и готовить на медленном огне под крышкой еще 5-10 минут до готовности фарша. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Горячий картофель размять в пюре с добавлением сливочного масла. В форму для выпечки выложить обжаренный с овощами фарш. Поверх фарша выложить картофельное пюре. Картофельное пюре разровнять, смазать сверху сметаной. Форму с картофельной запеканкой поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Верх картофельной запеканки с фаршем и овощами должен зарумяниться в духовке, а середина остаться мягкой и сочной. Вкусная картофельная запеканка с мясным фаршем готова. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Картофельная запеканка с фаршем и овощами - рецепт с фото