Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами - рецепт с фото Подробнее

Сохранено в Запеканки, омлеты Еда и напитки

Lilija

15 подписчиков

Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами

Ингридиенты

Для приготовления запеканки вам потребуется:
1 средний баклажан;
2 картофелины;
300 г мясного фарша (уже перекрученного с луком);
120 г сметаны;
150 мл воды;
соль и перец - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
1,5 ч. л. сливочного масла;
2 ч. л. муки;
зелень - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Инструкция

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут. Приготовить мясной фарш. Обжарить его на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, посолить и поперчить. Картофель нарезать кружочками. Баклажаны промыть, обсушить, обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки. В жаропрочную форму выложить картофель внахлест, посолить, следующим слоем разложить мясной фарш. Присыпать рубленным чесноком. Сметану перемешать с теплой водой. На сковороде растопить сливочное масло, посыпать мукой, перемешать. Влить сметанную смесь, интенсивно мешать венчиком. Варить, помешивая, на медленном огне в течение 2-3 минут. Посолить, поперчить. Баклажаны выложить на фарш. Залить соусом. Поставить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Если картошка готова, достать из духовки. Если нет - довести до готовности. Вкусную запеканку с фаршем, картофелем и баклажанами посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами - рецепт с фото