povarenok.ru
22.08.2017, 18:07:59
Белый хлеб на молоке - кулинарный рецепт Подробнее
Белый хлеб на молоке
Ингридиенты
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (для смазывания верхней корочки) — 1 шт
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Мак (для посыпания верхней корочки) — 1 ст. л.
Инструкция
- В теплом молоке (50 гр) размешаем дрожжи и оставим подойти.
- В отдельной миске смешать муку, сахар, соль.
- Добавить молоко, растопленное и охлажденное масло, яйцо и подошедшие дрожжи. У меня работу выполняет кухонный комбайн. Если замешиваете руками, то тесто надо старательно, минимально 15 минут, вымесить. Тесто прикрыть и оставить на теплом месте подходить около часа.
- Тесто должно увеличиться вдвое. Выкладываем тесто в подготовленную форму. Помогаем себе пальцами рук, слегка тесто придавливаем и распределяем по форме. Прикрыть полотенцем, оставить еще подойти на 30 минут.
- Разогреть духовку на 220*С. В отдельной мисочке взбить вилкой желток и чайную ложку воды.
- Смазать верх теста яйцом и посыпать маком. Выпекать при 220*С 30 минут. Если будет гореть верхняя корочка, то прикрыть фольгой. Готовый хлеб остудить на решетке.
Белый хлеб на молоке - кулинарный рецепт
