povarenok.ru
24.08.2017, 6:27:55
Грибная сливочно-сырная запеканка "Кассероль" - кулинарный рецепт Подробнее
Грибная сливочно-сырная запеканка "Кассероль"
Ингридиенты
- Грибы (лесные, замороженные) — 1 кг
- Моцарелла — 200 г
- Пармезан (или любой твердый сыр) — 80 г
- Сливки (10%) — 200 г
- Розмарин (веточка)
- Перец чили (свежий) — 0,5 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Масло оливковое (растительное) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец черный (молотый)
- Соль
Инструкция
- В сотейник налить 2-3 ст. л. оливкового масла, добавить мелко нарубленный чеснок, измельченный перец чили, обжарить всё это в течение минуточки,
- Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина (с небольшой веточки). Лук жарим до золотистого цвета.
- Грибы разморозить в микроволновке (режим разморозки). Размораживаю, чтобы при готовке было меньше жидкости. Добавляем в сотейник грибы и жарим их до готовности (до состояния золотистой корочки). Добавить сливочное масло, дать ему растаять, перемешать.
- Перекладываем грибы в жаропрочную посуду, добавляем нарезанную моцареллу,
- Заливаем сливками и ставим в нагретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, за пять минут до конца времени посыпать натертым пармезаном (или другим твёрдым сыром) и довести до готовности, до появления румяной корочки.
- Подаем как отдельное самостоятельное блюдо или с гарниром.
- На гарнир у меня была запеченная в духовке картошка. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде 5-7 минут после закипания, слить воду. Сухой картофель положить в противень, посолить, поперчить, добавить специи, листочки розмарина, полить обильно растительным маслом, перемешать и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Запекать до румяной корочки. Готовый картофель посыпать нарубленным чесноком и петрушкой, перемешать и подавать.
Грибная сливочно-сырная запеканка "Кассероль" - кулинарный рецепт
