TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

рецепт

Грибной соус

Ингридиенты

Шампиньоны 300 гр
Лук репчастый 1 шт
Мука 2 ч.л
Сливки 200 гр
Сливочное масло 25 гр
Соль по вкусу

Инструкция

1 очищаем лук. Луковицу чистим и мелко нарезаем. 2 подготавливаем грибы. Грибы промываем под водой. И вымытые так же мелко нарезаем. 3 обжариваем лук и грибы. Вначале на сковороду кладем сливочное масло и размазываем его по дну, так чтобы оно полностью растаяло. Затем обжариваем на нем лук до золотистого цвета 2-3 минуты. Потом туда кидаем грибы. Вначале они будут занимать почти всю сковороду, но в процессе жарки они ужарятся раза в 3. Жарить грибы надо тоже до слегка золотистого состояния и полного исчезновения жидкости. Обжаренные грибы можно немного посолить. Далее добавляем муку и тщательно перемешиваем. 4 добавляем жидкость. Кипитим воду и наливаем в стакан. Пока она не остыла, добавляем в сковороду, но не весть стакан, а примерно половину. И стараемся распределить её по всей площади сковороды. Далее перемешиваем и добаляем сливки. Варим, но не кипятим и все время мешаем пока соус не загустеет.

tvcook.ru

Грибной соус / Соусы универсальные / TVCook: пошаговые рецепты с фото