povarenok.ru
24.06.2017, 8:16:11
Рулетики из птицы с грибами - кулинарный рецепт Подробнее
Рулетики из птицы с грибами
Ингридиенты
- Грибы (у меня шампиньоны) — 400 г
- Грудка индюшки — 600 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Пармезан — 50 г
- Вино красное сухое — 150 мл
- Вода — 50 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Инструкция
- Шампиньоны почистить и нарезать.
- Обжарить на подсолнечном масле. Откладываем 2/3 шампиньонов в отдельную миску. К оставшимся на сковороде грибам добавить мелко нарезаный зеленый лук и чеснок. Притушить на маленьком огне.
- Выкладываем в отдельную миску. Добавим пармезан, натертый на терке. Добавим панировочные сухари. Соль и перец. Перемешать.
- Используя блендер, приготовим сырно-грибную пасту.
- Грудку индюшки помыть, нарезать на отбивные и, накрыв пленкой, слегка отбить.
- Отбивные поперчить. Выкладываем на каждую отбивную столовую ложку пасты по всей поверхности.
- Скрутить отбивную рулетиком и скрепить шпажкой.
- Обжарить рулетики на раскаленном подсолнечном масле до румяной корочки.
- Добавить вино и воду. Довести до кипения, убавить огонь. Прикрыть крышкой и тушить 15 минут (до готовности)
- К готовым рулетикам добавить отложенные грибы. Довести до кипения и притушить еще 5 минут. Готово!
Рулетики из птицы с грибами - кулинарный рецепт
