edimdoma.ru
27.08.2017, 3:29:52
Лагман простой и домашний. Ингредиенты: телятина, лук репчатый, перец сладкий Подробнее
Лагман простой и домашний
Ингридиенты
- Телятина,
- лук репчатый,
- сладкий перец,
- баклажан,
- помидоры,
- чеснок,
- зелень,
- масло растительное,
- соль,
- любимые специи,
- лапша.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Телятину я взяла мякоть и долго вырезала какие-то пленки и жилки. Идеально подошла бы вырезка, но это будет гораздо дороже. Мясо порезать небольшим кубиком и забросить обжаривать в сковороду на растительном масле (я люблю подсолнечное+оливковое).
- На весь экран # шаг 2/8Репчатый лук порезать кубиком и добавить к мясу, обжарить. Так же поступаем со сладким перчиком.
- На весь экран # шаг 3/8Баклажан предварительно порезать кубиком и залить соленой водой для устранения горечи. Минут через 10-15 слить воду, промыть и добавить в мясу и овощам, обжарить. Стоит не забывать, что баклажаны тянут много масла.
- На весь экран # шаг 4/8Помидоры очистить и удалить плодоножку, произвольно порезать. Добавить к мясу и овощам, обжарить. Я не добавляла томатную пасту, хотя во многих рецептах ее видела. Поэтому суп получился бледного цвета (помидоры уже не с грядки), зато вкусный. Пропорции я не указываю, так как каждая хозяйка сама обычно ориентируется по своему вкусу. Например, в следующий раз я хочу еще и кабачок добавить, а баклажанчика поменьше положить.
- На весь экран # шаг 5/8Обжаренные овощи с мясом заливаем водой и тушим до готовности мяса. У меня мякоть тушилась около часа на маленьком огне, с вырезкой это получится быстрее.
- На весь экран # шаг 6/8Перед снятием с огня солим, добавляем специи ( у меня хмели-сунели и острый перец), рубленый чеснок.
- На весь экран # шаг 7/8Отдельно отвариваем лапшу. Идеально было бы сделать ее самостоятельно, но женщинам в последнее время и на себя времени не хватает. Лапша (название удалено модератором) меня полностью устроила. Отвариваем, как написано на упаковке, не промываем, немного сбрызгиваем оливковым маслом.
- На весь экран # шаг 8/8Выкладываем на тарелку лапшу и щедро поливаем мясным суп-подливкой. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Лагман простой и домашний. Ингредиенты: телятина, лук репчатый, перец сладкий
