Бразильский морковный кекс Подробнее

Бразильский морковный кекс

Ингридиенты

Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
Морковь 250 г
Мука пшеничная 260 г
Разрыхлитель 18 г
Сахар 7 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 4 шт.
Какао порошок 3 ст. л.
Крахмал картофельный 1.5 ч. л.
Молоко 200 мл
Сахарная пудра 2 ст. л.

Инструкция

Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобится для теста: крупная моковь или несколько средних, куриные домашние яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, соль, разрыхлитель; для глазури нам понадобится какао-порошок, молоко, сахарная пудра, крахмал.
Разогреваем духовку до 180 ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.
В чашу блендера вбиваем яйца.
Затем всыпаем сахар.
Высыпаем нарезанную морковь и выливаем подсолнечное рафинированное масло.
Взбиваем на высокой скорости до получения однородного пюре.
Далее всыпаем муку, разрыхлитель и соль.
Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. Я один раз всередине взбивания открывала чашу блендера и перемешивала ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось.
Выливаем тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую, поэтому ничем не смазывала.
Выпекаем кекс минут 45-50. Кекс хорошо поднимается!
Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао-порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая.
Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!

webspoon.ru

Бразильский морковный кекс