eda.ru
30.08.2017, 10:22:51
Генуэзский пирог с рикоттой и цукини пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: выпечка и десерты Подробнее
Генуэзский пирог с рикоттой и цукини
Ингридиенты
- Цукини
- Дрожжевое слоеное тесто
- Сыр пармезан
- Сыр рикотта
- Куриное яйцо
- Петрушка
- Базилик
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Соль
- Молотый белый перец
- Мускатный орех
Инструкция
- 1. Нарезать два цукини полукольцами и обжарить до мягкости и легкой золотистости на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного. Оставшийся цукини нарезать тонкими ломтиками (они понадобятся для украшения) и отложить. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
- 2. Взбить яйца и, продолжая взбивать, добавить рикотту, соль и перец по вкусу, щепотку мускатного ореха. Перемешать смесь с обжаренными цукини, добавить тертый пармезан и мелко нарубленную зелень петрушки и базилика. Шпаргалка Как нарезать зелень
- 3. Форму смазать сливочным маслом, поместить в нее раскатанное тонким пластом тесто, разложить на него смесь, завернуть края, украсить поверхность сырной смеси кольцами цукини. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать-тридцать минут. Шпаргалка Как приготовить слоеное дрожжевое тесто
Генуэзский пирог с рикоттой и цукини пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: выпечка и десерты
