Фаршированный сыр - кулинарный рецепт Подробнее

Фаршированный сыр

Ингридиенты

Сыр мягкий (сыр с белой плесенью Камамбер) — 4 шт
Шампиньоны (маленькие) — 10 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло сливочное — 20 г
Миндаль (молотый) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
Петрушка — 1/4 пуч.

Инструкция

На сковороде растопить масло, добавить мелко нарезанный лук. Слегка обжарить и добавить нарезанные шампиньоны.
Добавить мелко нарезанную петрушку
Жарим, пока не испарится вся жидкость. Выкладываем в отдельную миску. Добавить молотый миндаль. Посолить, поперчить и перемешать. Оставить остывать.
Круглый сыр с белой плесенью разрезать пополам. Ложечкой аккуратно выбрать серединку, отступив от края и не повредив дно сыра. Серединку откладываем в отдельную мисочку.
Заполним сыр грибной начинкой.
Соединить два кружочка между собой. Слегка придавить.
Завернуть фаршированный сыр в бумагу для выпечки. Я использовала ту, в которой сыр был завернут. Оставить в холодильнике на 20 минут.
Яйца взбить. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.
Каждый фаршированный сыр обмакнуть в яйцо.
Затем в панировочные сухари.
Быстро обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки.
На сковороде растопить масло. Добавить сыр из серединки, который отложили. Постоянно мешая, на маленьком огне, распустить сыр. Снять с огня.! Соус готов!

povarenok.ru

Фаршированный сыр - кулинарный рецепт