povar.ru
01.09.2017, 16:15:53
Супчик для души - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Сохранено в супы
Еда и напитки
Супчик для души
Ингридиенты
- Картофель — 2 Штуки (или батат)
- Тыква — 200-250 Грамм
- Перец красный сладкий — 1/2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1-3 Зубчиков
- Бульон овощной — 1 Литр
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Паприка молотая — 1 Чайная ложка
- Кокосовое молоко — 100 Миллилитров (для подачи)
- Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек
Инструкция
- Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца. Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей. Снимите с тыквы и картофеля кожуру. Поместите готовые овощи в блендер, добавьте по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты. Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте кокосовое молоко, измельченный зеленый лук. Приятного аппетита!
Супчик для души - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру