povar.ru
03.09.2017, 20:11:27
Цампа - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Цампа
Ингридиенты
- Ячменная мука — 5 Ст. ложек (из обжаренного ячменя)
- Молоко — 240 Миллилитров
- Банан — 1-2 Штук
- Мед — 1 Ст. ложка
- Орехи и сухофрукты — По вкусу
- Корица — 1 Щепотка
- Кардамон молотый — 1 Щепотка
Инструкция
- Я беру покупную ячменную муку. Но в идеале приготовьте ее сами. Ячмень обжарьте на сухой сковороде, пока не пойдет ореховый аромат. Затем превратите зерна в муку в кофемолке. В тарелке перетрите в пюре банан, выложите туда муку и залейте все слегка подогретым молоком. По вкусу добавьте орехи, мед, сухофрукты. Перед едой все хорошенько перемешайте. Это европеизированный вариант цампы. В классическом рецепте нужно 2 ст. ложки чая пуэр заварить половиной литра кипятка, добавить стакан горячего молока и ложку топленого масла (гхи). А затем в жидкость добавляется 50 г. ячменной муки, все тщательно перемешивается. Подать цампу можно вот такими комочками.
Цампа - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
