povarenok.ru
08.09.2017, 8:51:48
Сырные булочки с укропом и оливками - кулинарный рецепт Подробнее
Сырные булочки с укропом и оливками
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твердый (Сливочный ТМ "Милье") — 120 г
- Укроп — 1 пуч.
- Оливки зеленые (без косточек) — 12 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Масло сливочное (ТМ Милье) — по вкусу
Инструкция
- В теплом молоке развести дрожжи, с добавлением сахара. Оставить в теплом месте на несколько минут для активизации дрожжей.
- Затем в молочную смесь добавить соль. Влить оливковое масло и перемешать.
- Просеять муку.
- И постепенно добавлять её в жидкую массу. Здесь может пойти чуть больше или чуть меньше муки. Перемешать и замесить мягкое тесто. Я замесила тесто с помощью тестомеса.
- Тесто собрать в ком. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для подъема, примерно на 1 час.
- Этим временем на крупной терке натереть сыр (у меня "Сливочный" ТМ Милье).
- Зелень укропа помыть и хорошо обсушить. Это важно!!! И только потом мелко нарубить.
- На разделочной доске смешать сыр и укроп.
- Выложить подошедшее тесто на смесь сыра и укропа. И аккуратно перемешивая, вмешать в тесто сыр и укроп.
- Тесто разделить на 12 равных кусочков (у меня по 69 грамм).
- Форму для выпекания смазать оливковым маслом или проложить пекарской бумагой. Смазать руки оливковым маслом и подравнивая комочки теста, выложить их в форму так, чтобы оставалось немного места между ними.
- Накрыть форму салфеткой и оставить в теплом месте на расстойку. У меня ушло 30 минут. За это время булочки увеличились в объёме, примерно в два раза. Затем в середину каждой булочки воткнуть оливку, слегка её вдавливая.
- Булочки смазать молоком и отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 30 минут или до образования золотистой корочки.
- Готовые булочки извлечь из духовки. И ещё горячими смазать кусочком сливочного масла (у мня масло ТМ Милье). Остудить и только потом освободить из формы.
- Приятного аппетита!
Сырные булочки с укропом и оливками - кулинарный рецепт
