povarenok.ru
03.07.2017, 9:54:55
Пирожное "Дунайские волны" - кулинарный рецепт Подробнее
Пирожное "Дунайские волны"
Ингридиенты
- Сахар — 90 г
- Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 110 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Крахмал — 25 г
- Порошок пекарский — 0,5 пакет.
- Молоко (1-2 ст. л.)
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Вишня (свежемороженная или консервированная) — 150 г
- Соль
- Пудинг (ванильный) — 0,5 пакет.
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное (мягкое) — 125 г
- Шоколад темный — 100 г
- Вишня (10-12 шт.)
Инструкция
- Вишню отбросить на дуршлаг, дать стечь соку. В первоисточнике используется консервированная вишня, я брала свежемороженную, предварительно её разморозив. Мягкое масло, яйца, соль и сахар взбить до однородного состояния.
- Добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, смешать (можно миксером).
- Половину теста разложить в формочки для маффинов (10-12 шт.) В оставшееся тесто добавить какао и молоко (1-2 ст. л.), размешать.
- Выложить оставшееся тесто в формочки, слегка перемешать вилкой или деревянной шпажкой.
- Сверху распределить вишню. Выпекать в заранее разогретой духовке (180'C) 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Для крема, смешать ванильный пудинг с 50 мл молока. Оставшееся молоко разогреть с сахаром, добавить пудинговую смесь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, остудить 10-15 минут. Сливочное масло взбить до пышного состояния, продолжая взбивать, постепенно добавить пудинговую массу. Готовый крем накрыть плёнкой, полностью остудить.
- Готовые пирожные остудить на решетке, украсить кремом. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Сверху выложить по одной вишенке. Растопить шоколад удобным для вас способом (не имея микроволновки, я просто кладу шоколад в целофановый мешочек и заливаю кипятком. Затем срезаю "носик" и "рисую").
Пирожное "Дунайские волны" - кулинарный рецепт
