Маринованные сливы в "сухом" маринаде рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее

фото высоцкого

высоцкий фото

Маринованные сливы в "сухом" маринаде

Ингридиенты

сливы - 4 горсти
уксус - 550 мл
лавровый лист - 8 г
гвоздика - 8 г
перец черный горошком - 8 горстей
сахар - 1700 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Приношу извинения за качество фото. Снимала пошаговые ночью при очень плохом освещении. Итак, моем сливы. Вот столько их было вначале. Полная 6-литровая кастрюля.
На весь экран # шаг 2/8Подготовим все ингредиенты для маринада. Пусть вас не смущает, что специй много. Все получится вкусно)))
На весь экран # шаг 3/8Вскипятим наш маринад. Этого шага я боялась больше всего. Мне казалось, что сахар не захочет раствориться в уксусе, а растворившись, сразу превратится в карамель... Ничего подобного! И вы не бойтесь)))
На весь экран # шаг 4/8Кипящим маринадом заливаем сливы. закрываем кастрюлю крышкой и оставляем минимум на 12 часов. Сначала маринада совсем мало, он только смачивает сливы, но при каждом следующем кипячении его будет становиться все больше и больше, так как сливы будут активно пускать сок. Итак, через 12 часов, можно немного больше, сливаем маринад, кипятим его и снова заливаем сливы. Процедуру в общей сложности повторяем 5-7 раз, хотя можно и больше. Об этом я говорила в описании рецепта. На фото сливы после 8 циклов маринования. Хотела заснять изменения после каждого раза, но забыла...
На весь экран # шаг 5/8В последний раз маринад сливаем, а сливы раскладываем по простерилизованным баночкам. У меня вышло 4 поллитровых баночки и немножко на пробу.
На весь экран # шаг 6/8Заливаем кипящим маринадом и закрываем простерилизованными крышками.
На весь экран # шаг 7/8Храним сливы в темном месте. Погреб и холодильник необязательны!!!
На весь экран # шаг 8/8Очень вкусно, ароматно и необычно! Приготовьте на пробу - не пожалеете. А маринад можете использовать для маринования мяса и приготовления соусов. Он тоже необычно вкусный! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Маринованные сливы в "сухом" маринаде рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой