Крепы из кабачков - кулинарный рецепт Подробнее

Крепы из кабачков

Ингридиенты

Цуккини (цуккини,или кабачок 500-600г) — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Молоко — 600 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Масло оливковое (или растительное- 4ст.л в тесто (и сколько потребуется для жарки)) — 4 ст. л.
Соль — по вкусу

Инструкция

Цуккини ( кабачок) натереть на терке и поместить в дуршлаг на несколько минут.
Муку смешиваем с содой.
Яйца взбиваем с солью.
В муку постепенно добавляем молоко (у меня прохладное).
Хорошо перемешиваем ( разбиваем комочки).
Добавляем взбитые яйца с солью, перемешиваем.
Добавляем цуккини (или кабачок).
Перемешиваем.
Вливаем масло и опять перемешиваем. Тесто должно быть не густым и не жидким.
Внимание, диаметр сковороды 19см! Не более. Сковороду смазываем растительным маслом, и печем, как обычные блины, цукини равномерно распределяем лопаткой.
С двух сторон до румяности.
Крепы получаются очень бархатные, велюровые.
Подавать теплыми.
Вкусно со сметаной, творожным кремом, печеными овощами, зеленью.
Приятного аппетита!

Крепы из кабачков - кулинарный рецепт