Манты Розочки - рецепт с фото, как пошагово лепить Подробнее

Манты в виде розочек — рецепт с фото, как правильно пошагово лепить ленивую вариацию этого блюда

Ингридиенты

Мука пшеничная—(300-400 г)
Вода—(1 стакан)
Растительное масло—(2 ст.л.)
Пищевая соль—(1/2 ч.л. для теста)
Мясной фарш—(100-150 г)
Лук репчатый—(1 шт.)
Морковь—(1 шт.)
Перец черный молотый—(по вкусу)
Пищевая соль—(по вкусу)
Соевый соус—(по вкусу)
Соус терияки—(по вкусу)
Кунжут—(зерна по вкусу)
Лимон—(1 долька)

Инструкция

шаг 1 Все составляющие для замешивания сытного и пластичного теста необходимо смешать на чистой и сухой поверхности либо в глубокой миске. Кипяченую воду в муку добавляйте порционно, замешивайте тесто руками.шаг 2 Сминаем тесто в объемную круглую форму и оставляем настаиваться при комнатной температуре.шаг 3 Можно приобрести готовый фарш, но лучше всего сделать его самостоятельно. Также очень рекомендуется делать на манты именно рубленый фарш. Кусочек свежей свинины или говядины промываем в холодной воде, сушим и затем измельчаем любым удобным для вас способом. Морковь моем и очищаем от кожуры, натираем на самой крупной терке. Добавляем к мясу соль и черный молотый перец по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.шаг 4 Настоявшееся тесто на все той же сухой и чистой поверхности, присыпанной мукой, раскатываем в довольно тонкий пласт. Разрезаем получившийся блин из теста на одинаковые по толщине полоски так, как показано на фото.шаг 5 Выкладываем фарш тонкой полоской поверх каждой ленты теста. Выкладывайте мясо с некоторым отступом от краев.шаг 6 Сначала сворачиваем ленту из теста пополам и тщательно скрепляем края так, чтобы начинка не вывалилась в процессе дальнейшей готовки блюда. Затем сворачиваем получившуюся трубочку в форме улитки (см. фото).шаг 7 Чтобы манты максимально напоминали по форме розы, необходимо слегка отвернуть во внешнюю сторону края улитки.шаг 8 Сформированные манты выкладываем на смазанную растительным маслом основу пароварки или мантоварки. Готовим блюдо приблизительно в течение 40 минут.шаг 9 Пока варятся манты, приготовим соус. Смешаем в глубокой миске соус терияки и соевый соус, добавим туда немного зерен кунжута и сок одной или двух долек лимона.шаг 10 Готовое блюдо выкладываем на тарелку, смазываем кусочком сливочного масла по желанию и подаем вместе с приготовленным соусом. Манты в виде розочек готовы!

xcook.info

Манты Розочки - рецепт с фото, как пошагово лепить