Суп пюре из кабачков и сельдерея рецепт с фото, пошаговое приготовление крем-супа из кабачков и сельдерея Готовим суп пюре из кабачков и сельдерея Сейчас в любое время года можно купить такие полезные и вкусные овощи, как кабачки или цукини и сельдерей, из которых готовятся самые разнообразные блюда, позволяющие весь год сохранять здоровье и бодрое настроение. Особенно полезен в этом отношении сельдерей, который можно употреблять как в свежем виде, так и в жареном, тушен... Подробнее

Суп пюре из кабачков и сельдерея

Ингридиенты

Бульон куриный 700 мл
Кабачок 2 шт.
Карри 2 ч. л.
Корень сельдерея 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 10 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сливки 20% 200 мл
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик

Инструкция

Для супа необходимо взять кабачки, сельдерей, репчатый лук, чеснок. Куриный бульон предварительно хорошо разогреть. Сливки лучше брать жирностью 20-30%.
Лук, сельдерей и чеснок очистить и мелко порезать. 2 небольших кабачка помыть и тоже мелко порезать.
В кастрюле объёмом не менее 2 литров растопить сливочное масло.
Добавить лук и чеснок — жарить всё 5-7 минут, лук должен стать прозрачным.
Добавить сельдерей и кабачки, помешивая готовить ещё 5 минут.
Добавить бульон к овощам и довести до кипения — варить 3-4 минуты.
Снять с огня, влить сливки, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Измельчить всё в блендере до кремообразного состояния.
Перелить суп в кастрюлю, добавить карри и прогреть, не доводя до кипения. Подавать с гренками.

webspoon.ru

Суп пюре из кабачков и сельдерея рецепт с фото, пошаговое приготовление крем-супа из кабачков и сельдерея Готовим суп пюре из кабачков и сельдерея Сейчас в любое время года можно купить такие полезные и вкусные овощи, как кабачки или цукини и сельдерей, из которых готовятся самые разнообразные блюда, позволяющие весь год сохранять здоровье и бодрое настроение. Особенно полезен в этом отношении сельдерей, который можно употреблять как в свежем виде, так и в жареном, тушен...