Тесто для пиццы: рецепт от Джейми Оливера Подробнее

Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Ингридиенты

Мука — 1,5 ст.
Манная крупа — 0,5 ст.
Теплая вода — 0,75 мл
Сухие дрожжи — 0,5 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное рафинированное масло (в оригинале используется масло оливковое) — 1 ст.л.

Инструкция

Пошаговое приготовление теста для пиццы от Джейми Оливера: 1. В миску для замеса теста насыпьте все сухие ингредиенты: муку, манную крупу, соль и сахар. По возможно просейте их через мелкое железное сито, чтобы мука обогатилась кислородом. Обращаю внимание, что именно использование для теста манной крупы и есть секрет Джейми. Поэтому не пренебрегайте этим продуктом и не заменяйте его мукой. Если вы не любите манку, то уверяю, что в готовом изделии вы ее совершено, не почувствуете. 2. Перемешайте сыпучие продукты и насыпьте сухие дрожжи. Снова вымешайте. 3. Влейте к продуктам половину порции теплой воды. Если хотите, чтобы тесто было сдобное и более вкусное, можете использовать теплое молоко. 4. Вилкой начинайте размешивать тесто. 5. Когда вода вся впитается, влейте растительное масло и оставшуюся жидкость. 6. Руки присыпьте мукой и замесите эластичное гладкое тесто, чтобы оно отлипало от стенок емкости и ладоней. Поставьте его в теплое место без сквозняков, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут. 7. Спустя это время тесто увеличится в объеме в два раза. 8. Снова его обомните и оставьте, и уже через 10 минут можете приступать к выпеканию пиццы или других изделий. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пиццу Бьянко от Джейми Оливер.

tutknow.ru

Тесто для пиццы: рецепт от Джейми Оливера