gotovim.ru
22.09.2017, 18:48:25
Суши с крабовыми палочками VICI и огурцом. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Ñóøè ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè VIČI è îãóðöîì
Ингридиенты
- ëèñòû íîðè
- ðèñ äëÿ ñóøè - 200ã
- âîäà - 450ìë
- ðèñîâûé óêñóñ - 120 ìë
- ñàõàð - 5.5 ñò.ë.
- ñîëü - 1.5 ñò.ë
- êðàáîâûå ïàëî÷êè VICI - 1 ïà÷êà (200ã)
- ñâåæèé îãóðåö - 4 øò.
Инструкция
- Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèòü ðèñ äëÿ ñóøè. Äëÿ ýòîãî ðèñ ïðîìûâàþò, çàòåì çàëèâàþò õîëîäíîé âîäîé è îñòàâëÿþò íà 20-30 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî ðèñ îòáðàñûâàþò íà äóðøëàã è äàþò âîäå ïîëíîñòüþ ñòå÷ü. Êîãäà ðèñ íåìíîãî ïîäñîõíåò, ïåðåñûïàþò åãî â íåáîëüøóþ êàñòðþëüêó, äîáàâëÿþò âîäó, íàêðûâàþò êðûøêîé è äîâîäÿò äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå. Óìåíüøàþò îãîíü äî ìèíèìóìà è âàðÿò 10 ìèíóò, ïîêà ðèñ íå âïèòàåò âñþ âîäó. Êàñòðþëþ ñ ðèñîì ñíèìàþò ñ îãíÿ, íàêðûâàþò ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿþò íà 15 ìèíóò.  ãîòîâûé ðèñ äîáàâëÿþò ñîóñ. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ñìåøèâàþò ïåðå÷èñëåííûå â ðåöåïòå èíãðåäèåíòû, äîâîäÿò äî êèïåíèÿ, ÷òîáû êðèñòàëëû ñàõàðà è ñîëè ðàñòâîðèëèñü.
- Äëÿ íà÷èíêè ñâåæèå îãóðöû î÷èùàþò îò êîæèöû è íàðåçàþò íà äëèííûå ïîëîñêè.
- Êàæäóþ êðàáîâóþ ïàëî÷êó VIČI ðàçðåçàþò âäîëü ïîïîëàì.
- Ëèñò íîðè ðàçðåçàþò ïîïåðåê ïîïîëàì è êëàäóò íà áàìáóêîâûé êîâðèê áëåñòÿùåé ñòîðîíîé âíèç. Íà íîðè òîíêèì ñëîåì ðàñïðåäåëÿþò ðèñ, îñòàâèâ ñâîáîäíûì âåðõíèé êðàé ïðèìåðíî íà 3 ñì. ×òîáû ðèñ íå ëèï ê ðóêàì, èõ ñìà÷èâàþò â óêñóñíîé âîäå.
- Îòñòóïèâ îò íèæíåãî êðàÿ ëèñòà íîðè ïðèìåðíî 3-4 ñì, óëîæèòü ïîïåðåê ïîëîñêè îãóðöà è êðàáîâûå ïàëî÷êè.
- Ïðèïîäíÿòü íèæíèé êðàé áàìáóêîâîãî êîâðèêà, ñêðó÷èâàþò ëèñò íîðè. Ïîëó÷èâøèéñÿ ðîëë ìîæíî íåìíîãî ïîêàòàòü, îáåðíóâ â êîâðèê, ÷òîá ñóøè ïîëó÷èëèñü áîëåå ïëîòíûìè.
- Îáìàêíóòü íîæ â óêñóñíóþ âîäó è íàðåçàòü ìàêè ñóøè (òîëùèíà îêîëî 1-1.5 ñì). Ìàêè ñóøè ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè VIČI è îãóðöîì ãîòîâû.
Суши с крабовыми палочками VICI и огурцом. Рецепт с фото / Готовим.РУ
