Рецепт салата "Донской" на зиму - рецепт с фото Подробнее

Рецепт салата "Донской" на зиму

Ингридиенты

Для приготовления салата "Донской" на зиму нам понадобится:
помидоры - 600 г;
перец болгарский - 250 г;
лук репчатый - 250 г;
петрушка свежая - 50 г;
сахар - 1,5 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
уксус 9% - 2 ст. л.;
перец чёрный горошком - 10 шт.;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.

Инструкция

Болгарский перец очистить от семян, очистить лук. Нарезать перец и лук четверть кольцами, сложить в глубокую миску. Помидоры нарезать кружочками, а затем каждый кружок разрезать на 4 части. Измельчить петрушку. Помидоры и петрушку добавить в миску к болгарскому перцу и луку. Также добавить специи: соль, сахар, кориандр, перец горошком и уксус. Все ингредиенты перемешать и оставить на 30 минут, прикрыв миску крышкой.Подготовить стерильные баночки и крышки. Через 30 минут салат ещё раз перемешать и разложить в банки, выделившийся сок поровну распределить в банки. Если сока мало, то в банки долить холодную фильтрованную воду до плечиков. На дно широкой кастрюли постелить плотное полотенце и поставить на него банки, прикрытые крышками. Наполнить кастрюлю холодной водой по "плечики" банок. Кастрюлю с содержимым поставить на огонь и стерилизовать салат 30 минут на небольшом огне с момента закипания воды. После этого банки с вкуснейшим салатом "Донской", приготовленным на зиму, закатать, перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного охлаждения. Хранить салат в кладовке городской квартиры. Вкусных вам осенних заготовок!

rutxt.ru

Рецепт салата "Донской" на зиму - рецепт с фото