Пицца «Четыре сыра». Ингредиенты: мука, мед жидкий, оливковое масло Extra Virgin Здесь многое зависит от того, в какой области готовят эту пиццу: на севере Италии и в Неаполе могут использоваться совершенно разные виды сыра. Единственное, что соблюдается всегда, — сыр должен бы... Подробнее

рецепт

пицца четыре сыра

Пицца «Четыре сыра»

Ингридиенты

мука - 280 г
мед жидкий - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 3 1/2 ст. л.
дрожжи сухие - 4 г
соль морская - 1/4 ч. л.
моцарелла для запекания - 150 г
тильзитер - 100 г
сыр козий мягкий - 100 г
горгонзола пиканте - 100 г
тимьян свежий - 4 веточки

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Духовку предварительно разогреть в режиме «пицца» или до 200‒220°С.
На весь экран # шаг 2/10Приготовить тесто: в чаше комбайна крюком для теста перемешать 250 г муки с дрожжами.
На весь экран # шаг 3/10Мед развести в 150 мл теплой воды, влить к муке с дрожжами, затем добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и вымешивать еще несколько минут.
На весь экран # шаг 4/10Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить вручную еще 5‒7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
На весь экран # шаг 5/10Сформировать из теста шар, поместить в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.
На весь экран # шаг 6/10Отдохнувшее тесто разделить на две части, одну половину раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкую лепешку.
На весь экран # шаг 7/10Обратную сторону противня смазать оливковым маслом и равномерно распределить раскатанное тесто.
На весь экран # шаг 8/10Моцареллу и тильзитер по отдельности натереть на крупной терке.
На весь экран # шаг 9/10Посыпать тесто натертой моцареллой, разложить поломанную на кусочки горгонзолу и козий сыр, сверху посыпать натертым тильзитером, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, украсить веточками тимьяна.
На весь экран # шаг 10/10Выпекать пиццу в разогретой духовке 10‒15 минут. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пицца «Четыре сыра». Ингредиенты: мука, мед жидкий, оливковое масло Extra Virgin Здесь многое зависит от того, в какой области готовят эту пиццу: на севере Италии и в Неаполе могут использоваться совершенно разные виды сыра. Единственное, что соблюдается всегда, — сыр должен бы...