tutknow.ru
28.09.2017, 17:33:22
Мясная запеканка из фарша с цветной капустой Подробнее
Мясная запеканка из фарша с цветной капустой
Ингридиенты
- Цветная капуста — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
- Фарш — 800 г (любого мяса)
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. (средний)
- Молоко — 250 мл
- Белый хлеб — 2-3 кусочка (небольших)
- Соль, специи и приправы по вашему вкусу
Инструкция
- Приготовление запеканки из фарша и цветной капусты: Мякиш хлеба замочить в молоке, дать ему хорошо пропитаться, затем отжать и смешать вместе с фаршем в глубокой чашке. Лук, морковь и перец, которые мы предварительно очистили, нарезать маленькими кубиками и обжарить с небольшим добавлением подсолнечного масла в течение нескольких минут. Обжаренные овощи добавить в фарш, тщательно перемешать и посыпать солью и любимыми приправами и специями, которые, на ваш вкус, отлично сочетаются с мясом и овощами. Мы остановили свой выбор на тимьяне, сушёном базилике, кориандре и паприке, не забыв при этом про чёрный молотый перчик и соль. Начинаем подготовку цветной капусты. Разделяем её на небольшие кустики (соцветия) и опускаем в кастрюлю с подсоленным кипятком на три минуты, после чего выкладываем её в чашу с холодной водой и выкидываем в дуршлаг, чтобы излишки воды удалились. Приступаем к сбору запеканки. В смазанную маслом формочку выкладываем часть (половину) фарша толстым слоем, разравниваем. Затем размещаем соцветия капусты на примерно одинаковом расстоянии друг к другу, аккуратно вдавливая их в фарш. Сверху выкладываем оставшуюся часть фарша, разравниваем и смазываем сливочным маслом. Отправляем запеканку в духовку, которая заранее была разогрета до 170 градусов, и выпекаем 45 минут. Здесь следует дать совет: если верх нашей запеканки с фаршем и цветной капустой начнёт сильно зарумяниваться, то накройте его фольгой или смоченной в воде пекарской бумагой. Готовое блюдо подаём на стол, по желанию дополнив его сметаной или любимым соусом. Такая сытная запеканка достаточно необычно смотрится на обеденном столе, при этом радуя замечательным вкусом и несложным приготовлением. Наслаждайтесь!
Мясная запеканка из фарша с цветной капустой
