Рецепт: Шанежки Подробнее

рецепт

Шанежки

Ингридиенты

Пшеничная мука — 250 г
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мясо — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное рафинированное масло — для жарки
Молотый имбирь — щепотка
Молотая паприка — 1/3 ч.л.
Молотый мускатный орех — щепотка
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Инструкция

Приготовление шанежек 1. Приготовьте фарш. Для этого соедините следующие продукты: пшеничную муку, которую просейте через сито для обогащения кислородом, творог (для воздушности теста его можно перетереть сквозь сито), яйцо и соль. 2. Вымешивайте тесто до однородности. Когда оно не будет липнуть к рукам, значит, тесто достигло нужной консистенции и можно приступать к готовке. Для упрощения себе работы советую вымешивать тесто с помощью кухонного комбайна. 3. Теперь подготовьте мясную начинку. Мясо помойте, высушите бумажным полотенцем, срежьте пленку и жили, и перекрутите на мясорубке, установив в которую насадку-решетку со средними отверстиями. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и также пропустите через мясорубку. 4. Фарш приправьте молотым мускатным орехом, имбирем, паприкой, черным перцем, солью и все хорошо перемешайте. 5. Теперь приступайте формировать шанежки. Тесто положите на дощечку и скалкой его раскатайте толщиной около 3 мм. При раскатывании теста, старайтесь ему придать прямоугольную форму. 6. На тесто ровным слоем выложите мясной фарш. На верхнем краю теста оставьте 2-3 см без начинки, чтобы зафиксировать рулет в завернутом виде. 7. Теперь аккуратно сверните тесто рулетом. 8. Рулет нарежьте кольцами толщиной около 1 см. 9. Сковороду с растительным рафинированным маслом нагрейте, установите средний нагрев конфорки и отправляйте жариться шанежки. Прожарь их с одной стороны около 5-6 минут, после переверните на обратную и прожарьте такое же количество времени. Готовые шанежки сразу подавайте к столу. Если у вас они останутся на следующий день, то просто подогрейте в микроволновой печи. Однако я уверена, что такого не случится. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шанежки с мясом.

tutknow.ru

Рецепт: Шанежки