tutknow.ru
28.09.2017, 17:42:45
Рецепт: Плов из булгура со свининой Подробнее
Плов из булгура со свининой
Ингридиенты
- Булгур — 2 ст.
- Свинина — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вода или бульон — 3 ст.
- Растительное масло — 5–7 ст. л.
- Соль — 1 ч.л. (без горки)
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Барбарис — 1 ч.л.
- Зелень укропа и петрушки
Инструкция
- Приготовление плова со свининой из булгура: 1. Помыть и почистить по одной большой моркови с луковицей. Далее их нарезать небольшими кубиками. 2. В казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло и обжарить до золотистого цвета лук. Добавить морковь и ещё минут пять обжаривать. Аккуратно достать лук с морковкой из масла в тарелку, для дальнейшего приготовления. 3. Нарезать для плова мясо на средние куски и положить в казан с маслом, где обжаривали овощи. Обжаривать мясо до готовности с частыми помешиваниями деревянной лопаткой. На этом этапе свинину лучше не дожарить, чем зажарить! 4. Положить к мясу обжаренные лук с морковью. Посолить, поперчить и приправить плов из булгура имеющимися специями по желанию. Хорошо перемешать и готовить минут 5. При необходимости можно добавить растительного масла. 5. Булгур промыть под водой и всыпать к мясу. Влить до 3-х стаканов воды или мясного бульона (чтобы покрыло плов на полсантиметра, не больше), хорошо перемешать и довести до кипения. Сделать маленький огонь и готовить под крышкой минут 15. 6. Плов из булгура готов. Перед подачей добавить мелко нарезанной петрушки с укропом и хорошо перемешать деревянной лопаткой. По желанию можно во время приготовления свинины добавить 1–2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа. Любителям чеснока — 3-5 целых зубчиков положенных перед заправкой крупы придадут особый аромат и вкус вашему изысканному плову! Вместо свинины плов запросто можно сделать с курицей, бараниной, кроликом, уткой и т.д. Всё на вашу фантазию и вкус. Я добавил немного сушёных грибов, предварительно замочив их на 7 минут в воде тёплой. Приятного аппетита! Видео-рецепт пилава из булгура в передаче «Просто вкусно»
Рецепт: Плов из булгура со свининой
