Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом - кулинарный рецепт Подробнее

Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом

Ингридиенты

Масло сливочное — 70 г
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 100 г
Разрыхлитель теста (ТМ HAAS) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 320 г
Молоко — 300 мл
Крем (ТМ HAAS шоколадный заварной) — 1 пакет.
Сахарная пудра (ТМ HAAS (для украшения)) — 1 ст. л.

Инструкция

В блендер поместить сливочное масло, яйцо, сметану, сахар. Все взбить. Далее просеять муку (300 гр.) с разрыхлителем теста.
Взбивать, до тех пор, пока тесто не начнет "собираться".
Вынуть тесто, подсыпать муки грамм 20-30, еще раз вымесить.
Тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на полоски (шириной 2 см., длинной 20-25 см.)
На специальные металлические трубочки намотать тесто. Начинать наматывать тесто надо с узкого конца трубочки.
Выпекать трубочки 15-20 минут при 180 ºC.
Пока выпекаются трубочки, приготовить крем. Содержимое пакетика растворить в 100 мл охлажденного молока и перемешать.
Вскипятить один стакан (200 мл) молока, влить в него растворенный крем и варить до закипания, постоянно помешивая. Остывшую массу слегка взбить миксером при средней скорости.
Трубочки вынуть из духовки, дать им остыть, вынуть формочки из трубочек. С помощью кондитерского шприца наполнить их шоколадно-заварным кремом и посыпать сахарной пудрой.

povarenok.ru

Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом - кулинарный рецепт