finecooking.ru
01.10.2017, 17:10:40
Хлеб с брынзой - рецепт с фото Подробнее
Хлеб с брынзой
Ингридиенты
- Мука пшеничная (450 граммов )
- Вода газированная (250 миллилитров )
- Сыр брынза (100 граммов )
- Масло подсолнечное (2 столовые ложки )
- Поваренная соль (1 чайная ложка )
- Сахар (2 столовые ложки )
- Дрожжи быстродействующие (7 граммов )
Инструкция
- В рецепт этого простого вкусного хлеба входят такие продукты, как: мука пшеничная, сильногазированная вода, соль, сахар, дрожжи, брынза, масло растительное рафинированное (не обязательно именно подсолнечное - оливковое, рапсовое и другие).
- Итак, в миску провеиваем пшеничную муку, добавляем сухие активные дрожжи и все перемешиваем.
- Затем добавляем соль, сахар и снова перемешиваем.
- Наливаем немного подогретую сильногазированную воду и замешиваем тесто, чтобы мука увлажнилась.
- Теперь руками крошим в тесто брынзу.
- Перемешиваем и вливаем растительное масло.
- Вымешиваем тесто около 10-15 минут руками, пока оно не превратится в гладкий, мягкий и упругий колобок. Прикрываем миску полотенцем и даем тесту отдохнуть в теплом месте 2 часа. Спустя час обминаем тесто и снова отправляем на расстойку на час.
- Тесто отлично подошло - оно увеличилось в 2-2.5 раза.
- Обминаем его и растягиваем в пласт. Тесто послушное, подпыла мукой не требует.
- Затем скручиваем тесто в плотный рулет.
- Подгибаем концы и делаем буханку аккуратной.
- Затем переносим заготовку на противень, который рекомендую застелить бумагой для выпечки и немного присыпать мукой. В это время прогреваем духовку до 230 градусов.
- Даем хлебу расстояться в тепле не менее 40 минут, затем острым ножом или лезвием делаем надрезы.
- С помощью пульверизатора опрыскиваем хлеб теплой водой и отправляем в горячую духовку.
- Выпекать пшеничный хлеб с брынзой нужно на паровой бане первые 10 минут при 230 градусах, после чего снизить температуру до 200 градусов и готовить буханку еще 40 минут без пара.
- Приятного аппетита! Если хлебушек, то только домашний, правда?
Хлеб с брынзой - рецепт с фото
