"Кулeчки" с грибной начинкой - кулинарный рецепт Подробнее

"Кулeчки" с грибной начинкой

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
Масло сливочное (тесто) — 180 г
Вода (тесто) — 0,5 стак.
Лимон (тесто) — 1 шт
Соль (1/4 ч.л. - в тесто) — 1/4 ч. л.
Лук репчатый (начинка) — 4 шт
Грибы (начинка) — 250 г
Картофель (отварной, начинка) — 4 шт
Сыр твердый (начинка) — 100 г
Специи (начинка)

Инструкция

Просеиваем муку, добавляем размягченное сливочное масло, перетираем в крошку. Можно порубить ножом, но я обычно это делаю руками.
Сок лимона выжимаем в воду, добавляем в крошку и замешиваем тесто.
Колобок заворачиваем в полотенце (я завернула в плёнку) и убираем на час в холодильник!
В это время готовим начинку. Шинкуем грибы и лук, обжариваем.
Отвариваем картофель, натираем на терке сыр. Смешиваем все составляющие, добавляем по вкусу соль и специи.
Делим тесто пополам, раскатываем круг, режем его на четыре/шесть частей. В середину кладём начинку и заворачиваем кулёчки, шов защипываем.
Вот такие симпатичные кулёчки, у меня получилось 20 штук.
Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть его холодной водой. Кулёчки смазываем яйцом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220°С, на 20-25 минут.
Вот и они, румяные. Только из духовки!
Вот такую красоту мы кушали на завтрак! :-*

povarenok.ru

"Кулeчки" с грибной начинкой - кулинарный рецепт