Сконы со сливами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Сконы со сливами

Ингридиенты

Мука пшеничная — 300 Грамм
Сливы — 5-6 Штук
Масло сливочное — 70 Грамм
Желток — 1 Штука
Молоко — 160 Миллилитров
Сахарная пудра — 3 Ст. ложки
Сахар + корица молотая — 2-3 Ст. ложек
Разрыхлитель — 10 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Ванильный экстракт — 0,5 Чайных ложки

Инструкция

Подготовьте продукты. Масло сливочное лучше заранее достаньте из холодильника и немного дайте постоять, чтобы оно стало мягким, топить его не нужно! Сливы возьмите 5-6-7 штучек, смотря какого они размера. Приступим! Муку (250 г) соедините со щепоткой соли, разрыхлителем и маслом. Крюками (насадка для миксера) тесто вымешивайте 4-5 минут. Молоко (150 г ) соедините с сахарной пудрой, перемешайте и влейте в мучную смесь с ванильным экстрактом. Соедините миксером все составляющие. Сливы освободите от косточек и порежьте небольшими кусочками. Для сконов лучше использовать плотные и тугие фрукты, чтобы во время замешивания теста их не размять в пюре. Добавьте кусочки слив в тесто. Крюками смешайте на минимальных оборотах. Используйте оставшиеся 50 г муки для раскатки теста. Толщина примерно 1-1,5 см. Вырубкой для печенья или с помощью кондитерского кольца вырежьте булочки. У меня сломалось большое кольцо, поэтому я сделала маленькие мини-сконы. Застелите пергаментом противень, разместите булочки. Желток соедините с 10 мл молока, смажьте полученной смесью булочки, сверху щедро посыпьте сахаром с корицей или коричневым сахаром. Выпекайте сконы в разогретой до 210 градусов духовке по 20 минут. Остудите и подайте к чаю. Приятного аппетита!

povar.ru

Сконы со сливами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру