Рисовые зразы с грибами - кулинарный рецепт Подробнее

Рисовые зразы с грибами

Ингридиенты

Рис (круглозерный) — 300 г
Вода — 800 мл
Грибы (отварные) — 250 г
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка — 50 г

Инструкция

Рис промыть, отварить в большом количестве воды (воду посолить), рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать.
Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком и 1 ст. ложкой масла, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде. Грибы подойдут любые, у меня опята.
Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис (у меня примерно по 70-80 г риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук.
Обвалять зразы в панировочных сухарях.
Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, я жарила по 4 штучки, наливала каждый раз на сковороду примерно по 1 ст. ложке масла растительного, много масла лить не нужно.
Подавать горячими с овощами и томатным соусом.

povarenok.ru

Рисовые зразы с грибами - кулинарный рецепт