Свиная шея с медово-горчичной глазурью рецепт – основные блюда Подробнее

Свиная шея с медово-горчичной глазурью

Ингридиенты

Инструкция

1. Сделать глазурь. Смешать мед с горчицей и соевым соусом.
2. Мясу придать форму шпагатом. Приправить солью.
3. Измельчить черный перец и обвалять в нем мясо. Поставить запекать в предварительно разогретую духовку при 160 градусах на 1–1,5 часа. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
4. Достать мясо, обильно покрыть глазурью и поставить на 10–15 минут в духовку при 180 градусах.

Свиная шея с медово-горчичной глазурью рецепт – основные блюда