edimdoma.ru
07.10.2017, 16:59:37
Утка в глинтвейн-маринаде рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Утка в глинтвейн-маринаде
Ингридиенты
- утиные бедрышки - 700 г
- смесь перецев - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- черный перец молотый - 1 щепотка
- тимьян свежий - 3 веточки
- апельсин - 1 шт.
- вино красное сухое - 500 мл
- корица в палочках - 1 шт.
- перец горошком смесь - 1 ч. л.
- лавровый лист - 2 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Смесь перцев измельчить в ступке в крупную крошку.
- На весь экран # шаг 2/13Сварить глинтвейн. Налить в кастрюлю вино, добавить перец, палочку корицы и лавровый лист, всыпать соль и сахар. Нагреть до 75-80 градусов. Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- На весь экран # шаг 3/13Обрезать лишний жир, помыть и обсушить куски мяса.
- На весь экран # шаг 4/13Натереть солью и перцем, посыпать листками тимьяна, затянуть пленкой и убрать в холодильник до тех пор, пока не остынет глинтвейн.
- На весь экран # шаг 5/13Залить остывшим глинтвейном утку и оставить на 2 часа.
- На весь экран # шаг 6/13Перевернуть куски и оставить еще на 2 часа.
- На весь экран # шаг 7/13Переложить в форму для запекания, залить процеженным глинтвейном и готовить в духовке на слабом огне 1,5 часа.
- На весь экран # шаг 8/13Периодически переворачивать куски и поливать маринадом.
- На весь экран # шаг 9/13Когда маринад выпарится больше чем наполовину, разрезать апельсин (у меня крупный мандарин) на две части и выжать на утку сок. Запекать еще 15 минут.
- На весь экран # шаг 10/13Сок цитрусовых придаст более выраженный вкус глинтвейна. Подавать с запеченным картофелем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/40521-zapechennyy-kartofel-s-rozmarinom) и помидорами-черри.
- На весь экран # шаг 11/13А это мои эксперименты))))))) Сам глинтвейн http://www.edimdoma.ru/retsepty/40432-glintveyn
- На весь экран # шаг 12/13Глинтвейн-желе http://www.edimdoma.ru/retsepty/61791-glintveyn-zhele
- На весь экран # шаг 13/13Чизкейк с пряностями и глинтвейном http://www.edimdoma.ru/retsepty/64510-chizkeyk-s-pryanostyami-i-glintveynom поделиться фото 5.0согласны?
Утка в глинтвейн-маринаде рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
