TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом

Ингридиенты

Рябина черноплодная 2 килограмма
Сахар 1,6 килограмма
Листья вишни 200 грамм или больше
Вода 1 литр

Инструкция

1 подготавливаем ягоды. Ягоды черноплодной рябины тщательно переберите, снимите с веточек, очистите от листьев. Пересыпьте их в дуршлаг или сито и хорошо, несколько раз промойте теплой водой. После закрепите ягоды в сите или дуршлаге на весу и дайте лишней жидкости стечь. 2 варим вишневые листья. Вишневые листья хорошо промойте и переберите. Отряхните их от лишней влаги и сложите в кастрюлю, залейте литром чистой воды (вода должна полностью покрывать листья). Поставьте кастрюлю с вишневыми листьями на огонь, доведите до кипения и варите в течение 20 минут на средне-слабом огне. Готовый отвар процедите через сито или дуршлаг, а листья выбросьте, они нам больше не понадобятся. 3 варим сироп. Отвар верните в кастрюлю, добавьте в него сахар и как следует прокипятите его. Сахарный песок должен полностью раствориться в сиропе. 4 готовим варенье из черноплодной рябины с вишневым листом. В сироп высыпьте ягоды черноплодной рябины. На медленном огне доведите все до кипения, а после продолжайте варить, помешивая все время и снимая пену. Кипятите ягоды в сиропе в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте ее содержимому остыть в течении нескольких часов или одной ночи при комнатной температуре. А чтобы в варенье ничего и никого лишнего не попало, накройте кастрюлю, например, плотной марлей, сложенной несколько раз. Когда варенье остынет, вновь вскипятите его на медленном огне и проварите в течение 5 минут. А после опять отправьте остывать при комнатной температуре. После чего повторите все заново. Итого вам нужно трижды прокипятить варенье и остудить его после. Вскипятив варенье из черноплодной рябины в четвертый раз, остужать его уже не нужно, а нужно сразу же разложить по подготовленным банкам. 5 заготавливаем варенье из черноплодной рябины с вишневым листом. Стеклянные банки промойте с содой и простерилизуйте их после вместе с крышками. Горячее варенье из черноплодной рябины разлейте по банкам и, не закрывая пока крышками, дайте ему остыть. Когда банки и их содержимое станут комнатной температуры, закройте все капроновыми крышками. 6 подаем варенье из черноплодной рябины с вишневым листом. Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом получается очень вкусным и ароматным, точно как вишневое. Подавайте его к чаю, намазывая на кусочки хлеба или булочки. Зимой такое лакомство самое оно! Приятного аппетита!

tvcook.ru

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом / Варенье / TVCook: пошаговые рецепты с фото